Jueves 22 de Diciembre del 2011

Este jueves también hicimos otro plato, en este caso fue una tarta tatin

Tarta tatin

Ingredientes: 1 kg de manzanas (cuanto más dulces mejor),  50gr de azúcar y un poco de canela en polvo.

Ingredientes para la masa: 200gr de harina, 100 de mantequilla, 1 huevo y 50 gr de azúcar

Pelaremos las manzanas y en una sarte profunda las pondremos a cocinar con el azúcar y la canela, primero las cocinaremos destapadas y luego las taparemos.

Mientras tanto en un bol pondremos la harina, la mantequilla en punto de pomada ( muy blanda) y el azúcar y lo mezclaremos todo bien, por último añadiremos el huevo y amasaremos un rato.

Cuando tengamos las manzanas cocinadas, blandas pero sin que de deshagan, las pondremos en el fondo del molde para tartas, con una espátula las aplastaremos un poco, con cuidado, para que quede plano. Con la ayuda de un rodillo estiraremos la masa en el mármol previamente espolvoreado de harina, con ayuda del rodillo taparemos las manzanas con la masa, el borde de la masa lo hundiremos para que quede lo más cerca del fondo del molde a modo de que una vez le demos la vuelta a la tarta nos quede todo recojido y no se nos desmonte la tarta.

Por último coceremos a horno 180ºC unos 20 minutos, cuando se empiece a dorar la masa ya está lista. Servir caliente con un chorro de nata líquida.

Aquí teneis lo que conseguimos el jueves, le faltó unos minutos en el horno pero... no tiene buena pinta??